宝宝呛奶后不吃奶，家长可以通过适当拍嗝、合理喂养和心理引导来改善。

1、适当拍嗝：如果宝宝刚刚发生呛奶，此时应注意及时清除宝宝口腔内的分泌物，将宝宝竖抱并进行适当拍嗝，将气体排出后，可缓解宝宝不适症状，从而有益于宝宝吃奶。

2、合理喂养：如果母乳过多，在婴儿吃奶前，可以用吸奶器先吸出一部分，如果是奶粉喂养，要注意奶嘴开口不要太大，要根据宝宝的具体情况，挑选适合的奶瓶。喂奶时注意姿势，保持宝宝的头部略高于胸腹部位。

3、心理引导：如果宝宝各项指标较平稳，呛奶后不吃奶，则是因为心理因素导致，此时母亲可以通过心理疏导，诱导宝宝吸吮，如称赞、拥抱宝宝，并且注意喂奶速度不宜过快。

综上，家长应注意观察宝宝喝奶时姿势是否为头部略高，奶嘴孔洞是否过大，其次要注意宝宝呼吸情况，若出现呼吸不顺畅，则应及时去医院就诊，对症处理，以免发生吸入性肺炎，影响宝宝的健康发育。